ISLA DELICE

En savoir plus sur la certification ARGML
Nous confions 100% de nos produits au contrôle et à la certification de l’Association Rituelle Grande Mosquée de Lyon (ARGML), association indépendante à but non lucratif créée par la Grande Mosquée de Lyon.
Les contrôleurs rituels ARGML sont des musulmans totalement indépendants qui pratiquent consciencieusement dans le plus grand respect des principes islamiques et de la confiance de leurs consommateurs.

Ce contrôle strict s’articule autour de 5 engagements forts :

De l’abattage au conditionnement du produit, les contrôleurs rituels sont présents en permanence.
Contrôler et vérifier 100% de la formule et des ingrédients de chacun de ses ingrédients.
Contrôle des matériaux certifiés Halal (scellés, étiquettes, films).
Toutes les espèces sont abattues exclusivement à la main et rituellement.
Utilisation contrôlée de En effet, l’ARGML a développé un protocole spécifique qui lui permet de contrôler les effets de l’anesthésie électronique. Selon les principes islamiques, chaque oiseau est vivant avant le sacrifice. Le test de réveil garantit la réversibilité du processus d’anesthésie électrique tout au long du processus d’abattage.

Le contrôleur réduit les paramètres de l’électro-anesthésie par rapport à ceux utilisés dans les environnements d’abattage non halal pour garantir que les oiseaux sont vivants avant le sacrifice rituel (tension, ampérage, fréquence, etc.). Tout oiseau suspecté d’être mort est immédiatement retiré de la chaîne de production avant d’être sacrifié.

Ces paramètres permettent à l’oiseau de se calmer et lui évitent tout stress préalable à l’abattage rituel. Ils sont constamment réévalués en fonction de l’espèce, du sexe, de la taille, du poids moyen, de l’état de fatigue, etc. Seuls les contrôleurs rituels postés sur la chaîne peuvent les moduler. chez la volaille.